Cazuela de cola rape con gambas.

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Cazuela de cola rape con gambas.
Plato Pescado
Cocina Española
Tiempo de cocción 30-35 minutos
Raciones
Raciones
Ingredientes
Plato Pescado
Cocina Española
Tiempo de cocción 30-35 minutos
Raciones
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Ponemos al fuego una cazuela de barro con 4 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente freimos las colas de rape salpimentadas y pasadas por harina, cuando esten las apartamos.
  2. En el mismo aceite rehogamos las gambas un par de minutos y apartamos, y en el aceite que queda en la cazuela añadimos los ajos picados con el perejil, el vino sal, y el agua.
  3. Cuando empiece a hervir añadimos las colas de rape, las gambas y los huevos duros pelados y cortados a rodajitas, hacemos 10 minutos, rectificamos de sal y apartamos, servimos inmediatamente.

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